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近日，在鄄城縣引馬鎮(zhèn)張班莊村永松食品加工廠（以下簡稱永松食品）倉庫內(nèi)，擺滿了散發(fā)著“薯香”的粉條，前來購買粉條的群眾絡(luò)繹不絕，伴隨著鍘刀發(fā)出的“嚓嚓”聲，一縷縷粉條被截成小段，裝入包裝袋中。

“俺們幾個(gè)是申河口村的，年年來這里買粉條，這是純紅薯粉條，又好吃又勁道，買一次吃多半年，明年接著買?！币晃毁徺I粉條的群眾笑著說。

紅薯粉條是張班莊村的傳統(tǒng)特色名產(chǎn)，相傳至今已有600余年的歷史。永松食品負(fù)責(zé)人張永松告訴記者：“聽老一輩人講，在明朝洪武年間，我們的祖先張班帶著‘漏’粉條的工具遷移而來，并靠著‘漏’粉條的手藝安居此地，‘漏’粉條的老手藝也就一代又一代地傳承了下來?！?/p>

在張永松的記憶里，每到寒冬，村里的群眾就開始忙活起來，那時(shí)候，家家戶戶都要“漏”粉條，整個(gè)冬天，村莊上空都飄蕩著粉條香。張永松從記事起就看著家人“漏”粉條，耳濡目染下，慢慢就學(xué)會(huì)了這門手藝。十八九歲時(shí)，他就能獨(dú)當(dāng)一面，清洗地瓜、打粉、除塵、過濾……“漏”粉條的工藝樣樣精通。

“早前‘漏’粉條完全靠人工完成，一家人天不亮就開始干活，一天也就‘漏’百十斤，沒黑沒白忙上一冬天，一家人一年的生計(jì)就有了著落?！睆堄浪烧f。

隨著科技的進(jìn)步和時(shí)代的發(fā)展，不少傳統(tǒng)技藝的處境在現(xiàn)代機(jī)械的沖擊下每況愈下，張班莊村的“漏”粉條也不例外。因?yàn)殡y以產(chǎn)生較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，張班莊村很多村民都不再“漏”粉條，而是尋求到了新的謀生手段，但張永松堅(jiān)守了下來。這些年，在堅(jiān)守“老手藝”的這條道路上，雖說不易，他也從未想過放棄。

張永松認(rèn)為，堅(jiān)守“老手藝”絕不是墨守成規(guī)、循規(guī)蹈矩，要?jiǎng)?chuàng)新方法，跟隨時(shí)代，才能不被淘汰。2021年，在張班莊村黨總支的幫助和支持下，張永松注冊(cè)成立了永松食品廠，使現(xiàn)代機(jī)械與傳統(tǒng)“老手藝”相結(jié)合，讓張班莊粉條重新煥發(fā)出了新的生機(jī)。

“我們廠有20多名工人，傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代機(jī)械，一天能做出6000多斤粉條，這是以前想都不敢想的?！?張永松感嘆道，“雖說使用機(jī)械能增加粉條產(chǎn)量，可是祖輩留下來的傳統(tǒng)手藝我們也不能丟，兩者結(jié)合在一起才能做出口味純正的紅薯粉條?！?/p>

為了延長粉條制作周期，張永松又投資建設(shè)了冷庫，經(jīng)過冷凍后粉條韌性增強(qiáng)，吃起來也更加勁道。更讓張永松引以為豪的是，張班莊村的粉條已被引馬鎮(zhèn)納入“引領(lǐng)味道”特色農(nóng)產(chǎn)品共享品牌，有了政府支撐，讓他的發(fā)展底氣更足了。

特色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)是促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要抓手，也是產(chǎn)業(yè)振興率先取得突破的關(guān)鍵一步。引馬鎮(zhèn)充分整合全鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)資源，傾力打造引馬鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品共享品牌“引領(lǐng)味道”，凡是引馬鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，符合安全、綠色、優(yōu)質(zhì)等質(zhì)量要求的，均可免費(fèi)申請(qǐng)使用“引領(lǐng)味道”共享品牌。

截至目前，引馬鎮(zhèn)已將鴻翔牧業(yè)斗雞蛋、土車劉鴿子蛋、呂莊葡萄、張班莊秋桃和粉條、郭樓村金銀花等綠色農(nóng)產(chǎn)品納入“引領(lǐng)味道”特色農(nóng)產(chǎn)品共享品牌范圍，進(jìn)一步提升了引馬鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品知名度、美譽(yù)度，提高了特色農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭力。

記者 焦同帥 通訊員 劉永霞